张蚝（生卒年不详），本姓弓，上党郡泫氏县（今山西省高平市）人。十六国时期前秦名将。
张蚝身强力壮，动作矫捷。后赵时期，成为并州刺史张平的养子，改名张蚝。兵败投降前秦，授武贲中郎将，平定五公之乱，参与灭亡前燕、代国的战争，颇有功勋。参与淝水之战，打败东晋名将谢石。太元九年（385年），拥戴长乐公苻丕称帝，授侍中、司空，册封上党郡公，后平定白部大人系佛的叛乱。
太元十年（386年），升任太尉，不知所终。英勇善战，与邓羌齐名，被史学家崔鸿并称“万人敌”。
人物生平
被俘降秦
张蚝，本姓弓，上党泫氏（今山西高平）人，后赵将领张平的养子。张蚝身强力壮又很矫捷，能够拽着牛倒退行走，城墙不论高低，都可以翻越而过。永和七年（351年），后赵灭亡之后，时任并州刺史的张平先后向前秦、前燕投降，占据并州处于半独立状态。升平元年（357年），张平背叛前秦、前燕二国，以并州投降东晋。
升平二年（358年）二月，前秦天王苻坚出兵讨伐张平。苻坚任命邓羌为前锋督护，率领五千骑兵，驻扎在汾水岸边，张平派张蚝抵御邓羌。张蚝与邓羌相持十多天，互不能胜。三月，苻坚抵达铜壁，张平用全部兵力出来迎战，张蚝只身匹马，大声呼喊，出入冲杀前秦的兵阵有四、五次。苻坚悬赏兵将活捉张蚝，鹰扬将军吕光刺伤张蚝，邓羌将他擒获，献给苻坚，张平的兵众彻底溃散。张平十分害怕，便向苻坚投降。苻坚任命张平为右将军，张蚝为武贲中郎将（《资治通鉴》作虎贲中郎将）。苻坚对待他非常宠厚，经常让他跟随在左右。张蚝与邓羌因作战勇猛，被前秦人称为“敌万人”。
平定叛乱
太和二年（367年）十月，前秦宗室苻柳、苻双、苻廋、苻武相继举兵反叛苻坚。
太和三年（368年）正月，苻坚派后将军杨成世、左将军毛嵩分别讨伐据守上邽（今甘肃天水）的苻双、据守安定的苻武，派辅国将军王猛、建节将军邓羌攻打据守蒲阪的苻柳，派前将军杨安、广武将军张蚝攻打据守陕城（今河南陕县）的苻廋。苻坚命令前去攻打蒲阪、陕城的军队全都在离城三十里的地方构筑坚固堡垒，不要与叛军交战，等到平定秦州和雍州以后，再集中兵力攻取。
太和三年（368年）九月，王猛派遣邓羌、王鉴等与张蚝会合攻打陕城。十二月，攻克陕城，擒获苻廋将他送往长安。加上之前诸将已经击斩苻柳、苻双、苻武，此次叛乱已被完全平定。
攻灭前燕
太和四年（369年），苻坚派王猛率军攻打前燕，张蚝当时担任虎牙将军，接受王猛节制。
太和五年（370年）九月，杨安攻打前燕的晋阳（今山西太原），晋阳兵多粮足，久攻不下。王猛留下屯骑校尉苟苌戍守壶关，自己带兵帮助杨安攻打晋阳。他们深挖地道，让张蚝率领勇士数百人潜入城中，大声呼喊着冲破关卡，接秦军入城，顺利攻下晋阳。九月初十日，王猛、杨安进入晋阳城，抓获前燕并州刺史、东海王慕容庄。前燕上庸王、太傅慕容评惧怕王猛，不敢继续前进，驻扎在潞川。十月初十日，王猛留下将军毛当戍守晋阳，自己进军潞川，与慕容评相对峙。
不久，前秦、前燕两军交战，张蚝与邓羌、徐成等跨上战马，挥舞战矛，奔向前燕军阵。四番出入，旁若无人，杀伤数百人。到中午时分，前燕军大败，被俘获斩首的有五万多人，前秦军乘胜追击，前燕被斩杀和投降的又有十万多人。十一月，前燕皇帝慕容暐被俘，前燕灭亡。
寿春兵败
咸安元年（371年）正月，东晋叛臣袁瑾、朱辅固守寿春（今安徽寿县）城，被东晋大司马桓温所围困，袁瑾和朱辅派使者向苻坚求救。苻坚任命袁瑾为扬州刺史，朱辅为交州刺史，派武卫将军王鉴、前将军张蚝率领步兵、骑兵二万人前往救援。王鉴驻扎在洛涧，张蚝驻扎在八公山。桓温派淮南太守桓伊、南顿太守桓石虔等在石桥迎击王鉴、张蚝，把他们打得大败，前秦军后退驻扎在慎城。正月十七日，桓温攻下寿春，擒获袁瑾及朱辅，连同他们的宗族亲属一起送往东晋都城建康（今江苏南京），将他们全都杀死。
吞并代国
太元元年（376年）十月，匈奴刘卫辰受到代国的威胁，向前秦求救，苻坚任命幽州刺史、行唐公苻洛为北讨大都督，率领幽州、冀州的十万军队攻击代国，让邓羌与并州刺史俱难、尚书赵迁、李柔、前将军朱肜、前禁将军张蚝、右禁将军郭庆率领步兵、骑兵二十万人，东出和龙，西出上都，全都与苻洛会合，让刘卫辰作向导。十一月，代王拓跋什翼犍让白部、独孤部在南面抵御前秦的军队，都没有取胜。又让南部大人刘库仁统领十万骑兵去抵御。刘库仁与前秦的军队在石子岭交战，刘库仁大败。拓跋什翼犍患病，不能亲自带兵上阵，于是率领众部族逃奔到阴山以北。
不久，拓跋什翼犍被其子拓跋寔君所杀。苻坚得知拓跋什翼犍被杀的消息后，派张蚝与李柔率兵开赴代国都城盛乐的所在地云中郡，代国的部属兵众溃逃，代国境内大乱，最终被前秦吞并。
抵抗晋军
太元四年（379年）二月，张蚝被任命为并州刺史。太元八年（383年）五月，东晋桓冲率领十万兵众北伐前秦，进攻襄阳。东晋前将军刘波等攻沔北诸城；辅国将军杨亮攻克蜀地五座城池后，又进军攻打涪城（今四川涪城区）；鹰扬将军郭铨攻武当。六月，桓冲别将攻万岁、筑阳，攻克。苻坚命征南将军巨鹿公苻睿、冠军将军慕容垂等率领步骑五万救襄阳，兖州刺史张崇救武当，后将军张蚝、步兵校尉姚苌救涪城。苻睿军到了新野，慕容垂军到了邓城。桓冲退守沔南。秋七月，东晋郭铨及冠军将军桓石虔败张崇于武当，掠二千户而归。巨鹿公苻睿派慕容垂为前锋，进临沔水。慕容垂晚上命军士每人持十支火炬，系于树枝，光照数十里。桓冲恐惧，退还上明。张蚝率兵出斜谷进入蜀地后，杨亮因桓冲等退军而带兵撤退。
太元八年（383年）七月，苻坚大举发兵进攻东晋。八月初二日，苻坚派苻融督帅张蚝、慕容垂等人及其步兵、骑兵二十五万人作为前锋。秦军初战胜利，并攻取寿春，但后来东晋将领刘牢之击败驻守洛涧的前秦梁成部队，水陆并进攻向秦军，张蚝虽在淝水南岸击败东晋谢石的军队，但谢玄、谢琰率军数万人，列阵待战，张蚝无法击溃晋军，只得退至淝水北岸，并与淝水南岸的晋军对峙。后来苻坚应晋军要求，命令军队后退以让两军决战，苻坚此举却令秦军自行崩溃，终在淝水之战大败。苻坚率领败军退至洛阳时，命张蚝率领五千羽林军戍守并州。
迎接苻丕
太元八年（383年），慕容垂背叛前秦，围攻邺城（今河北临漳）。十月，守卫邺城的前秦长乐公苻丕派光祚和参军封孚到晋阳征召骠骑将军张蚝、并州刺史王腾救援自己，张蚝、王腾因为兵力不足没有前往援救。
太元九年（385年）八月，苻丕放弃邺城，准备西逃长安，苻丕到潞川时，张蚝与王腾迎接符丕进入晋阳。这时苻丕才知道长安已经失守，苻坚已经去世，苻丕于是便公开宣布苻坚死亡的消息，并在晋阳称帝。九月，符丕任命张蚝为侍中、司空，封上党郡公。太元十年（386年）六月，张蚝升任太尉。此后，史料找不到关于张蚝的记载。
历史评价
崔鸿《前燕录》：“所在有殊功，世称邓羌、张蚝皆万人敌也。”
史籍记载
《晋书·卷一百十三·载记第十三》
《晋书·卷一百十四·载记第十四》
《晋书·卷一百十五·载记第十五》
《资治通鉴》卷一百至卷一百六
家庭成员
养父：张平，后赵并州刺史，投降前秦后担任右将军。