屈突通（557年-628年11月20日），复姓屈突，鲜卑名坦豆拔，原籍昌黎郡徒河县（在今辽宁省锦州市）人。先世为库莫奚种人，依附鲜卑慕容氏，后随北魏皇室迁居到洛阳。祖父屈突庆尚，任北魏黄门侍郎、北周邑川公，父亲屈突长卿，任北周开府仪同三司、邛州刺史。屈突通禀性忠毅，善骑射。起家任北周司卫都中士，隋朝建立后，任左卫府司马，袭爵邑川公。迁任左勋卫车骑将军。
隋开皇十七年（597年）三月，屈突通任亲卫大都督，隋文帝派他到凉州一带检查牧政，查到两万匹私马，隋文帝大怒要杀主管马政的监官，屈突通说，为马杀人非仁政，他愿一死以为一千五百人请命。当时流行的话说：“宁食三年艾，不见屈突盖;宁食三年葱，不见屈突通。”屈突通执法甚严，其弟屈突盖也和他一样。
仁寿四年，隋文帝驾崩，隋炀帝杨广即位，授备身郎将、正议大夫。大业七年，跟随杨广征讨高句丽，升右光禄大夫、左候卫将军。大业十一年，炀帝南巡江都，授左光禄大夫、右骁、左候二卫大将军，委以镇守都城长安的重任。
唐高祖起兵，屈突通为隋朝守山西永济，兵败被俘，后归唐，任兵部尚书，封蒋国公。武德元年（618年）浅水原之战，大败薛仁杲，诸将争抢珠宝，他独无所取。唐高祖对屈突通说：“公清正奉国，著自终始，名下定不虚也。”平定王世充，屈突通论功第一，加授陕东道大行台、右仆射。武德九年，除为刑部尚书，后转任工部尚书，不久任陕东道大行台、尚书右仆射。
贞观初年（627年）废除陕东道大行台后，授使持节十一州诸军事、洛州都督，赐实封六百户，进左光禄大夫。贞观二年十月十九日（公历628年11月20日）病故于洛州官舍，年七十二。同年十一月二十八日葬于洛州河南县千金乡玄明里之北邙山。唐太宗痛惜不已，追赠尚书右仆射，谥曰忠。十七年，诏图形于凌烟阁。二十三年，与房玄龄配飨太宗庙庭。唐高宗永徽五年，重赠司空。世子屈突寿袭爵。屈突通少子屈突诠官至瀛州刺史。屈突诠之子屈突仲翔，神龙中亦为瀛州刺史。