后诸葛亮预备北伐时，张嶷平定了在广汉作乱的贼寇。其后被任命为牙门将，随马忠多次平定南蛮叛乱，因功封为越巂太守。在郡十五年，平定当地叛乱，将破败的城郭重新建设，又打通了越巂郡到成都的道路，甚得民心。后被征召回成都，越巂民感到悲伤，甘愿随张嶷至成都的越巂头目达百余人。官至荡寇将军，封关内侯。
延熙十七年（254年），带病与魏将徐质交战，杀敌过倍，但最终寡不敌众，战死沙场。张嶷死后，越巂郡民无不流涕，并为其立庙，四时祭祀。
人物生平
少年知名
张嶷，字伯岐，巴郡南充国人。出身贫寒，但从小豁达豪壮。弱冠时为县功曹，刘备平定益州之时，山野强盗寇犯县里，县长举家逃亡。张嶷携带着县长夫人，冒着山贼的刀枪剑戟，杀出一条血路，县长夫人方才得救。张嶷因此在当地有了一定的知名度，于是被征召为州从事。
张嶷同郡人龚禄、姚伷，当时也很有名气，都是位极二千石的高官，都与家境贫寒的张嶷非常友好。
讨伐山贼
建兴五年（227年），丞相诸葛亮北驻汉中，预备北伐事宜，因此往汉中大量输送军资物品，
山贼张慕在广汉、绵竹一代兴风作浪，劫掠军资。时张嶷为已为郡都尉，于是率军讨伐。山贼张慕得知张嶷前来，于是四散山林，张嶷无法通过战斗将其擒获，于是骗他和亲。张嶷置办酒席，邀张慕来赴宴，席间趁张慕酒醉之际，张嶷率领左右亲自将张慕极其部下五十余人斩杀，而后又清剿山贼，将山贼其他头目，也都悉数斩杀。
但是好景不长，张嶷竟莫名的得了重病，而且因为家境贫寒，没钱医治。当时的广汉太守蜀郡何祗，有通达仁厚之名，但是张嶷当时还与他没有什么交情。于是张嶷拖着病体亲自去何祗府上请求，希望何祗可以出钱给自己治病。何祗得知昔日帮助自己平定叛乱的悍将竟得重病，于是倾尽家财，给张嶷治病，用了几年时间，终于将张嶷的病治好。
安抚南夷
张嶷于山上四五里扎营，而汶山羌于山间扼要立石门，门上作床，床上放了很多大石头，若有人从此过，都被石头砸的粉身碎骨。张嶷没法发动进攻，于是派遣使者前往告诉叛羌：“你们羌人在此作乱，伤害无辜，天子下令将要灭了你们，你们如果投降，我们便会给你资助，让你们在此安居乐业，如果不从，大军一到，就会将你们全部碎尸万段，到时候你们后悔也来不及了。”于是一些头目便率军向张嶷投降。那些不投降的奔窜到山谷里，张嶷放兵追击，全部克定。
建兴十一年（233年），由于张翼执法较严，不得南夷欢心，于是刘胄作乱造反，张翼不能破，被征回。朝廷派遣马忠代替张翼平乱，此时张嶷跟随马忠一起前往。张嶷作战勇猛，一马当先，将刘胄斩杀，南土获安。不久之后，牂牁郡、兴古郡獠种又造反作乱，马忠令张嶷率领诸营前往讨伐。张嶷不但将其平定，又招降两千余人，全部送往汉中，加入蜀汉的北伐军队。南中四郡就此安定。
建兴十四年（236年），武都县氐人首领苻健请求归降，派将军张尉前往受降，超过了约定的时期还没有回来，大将军蒋琬很担心这件事。张嶷评议说：“苻健请求归附非常诚恳，一定不会另有变化。平素听说苻健的弟弟狡猾奸诈，又加上少数民族的人不能有同等的功劳，可能有背离抵触的情况，因此张尉在那里停留下来了。”过了几天，消息传来，果真是苻健的弟弟率领四百户人投奔了曹魏，只有苻健前来归附。
当初，越巂郡自诸葛亮讨高定之后，此地蛮夷多次造反，先后杀死太守龚禄、焦璜，而后越巂太守都不敢去郡里上任，只敢住离越巂郡八百里的安上县，越巂郡徒有其名。因张嶷在平定南蛮上颇有战功，于是当时议论可以让张嶷去开复此郡。于是朝廷以张嶷为越巂太守，张嶷到郡后，诱以恩信，于是蛮夷皆服，都来投降。
苏祁邑君冬逢、逢弟隗渠等投降后又造反，张嶷率众讨伐，诛杀冬逢。冬逢的妻子是旄牛王的女儿，张嶷用计，不治其罪。而冬渠逃入西徼，冬渠刚猛彪悍，其他部落的人都害怕他，于是派遣自己的两个亲人去张嶷处诈降，但被张嶷识破，张嶷重赏这两人，巧用反间之计，于是两人回去将冬渠杀死。冬渠部的头目李求承，当初造反时亲手杀死了越巂太守龚禄，龚禄是张嶷的至亲好友，张嶷将李求承捕获杀死。
开发越巂
越巂郡因为长期的动乱，城里各方面都遭到了大量的破坏，于是张嶷征召蛮夷人一起将城郭修复，而南夷也都信服张嶷，都很出力的建设的越巂郡。
定莋、台登、卑水三个县离越巂郡有三百余里，出产盐铁还有漆，而当地蛮夷将其全都据为己有，于是张嶷率军前往夺取，定莋帅豪狼岑，盘木王舅，甚为蛮夷所信任，对张嶷的入侵表示愤恨，不见张嶷，张嶷派遣几十个壮士将其收押，然后杀死，将他的尸体送还部落，说豪狼岑太过凶狠，又说“不要妄动，动则杀之”，于是其他人谢过张嶷，张嶷又摆酒宴，重申恩信，于是得获盐铁。
汉嘉郡有旄牛夷四千余户，其帅狼路，想要给他的姑婿冬逢报仇，派遣他的叔父狼离率领冬逢的部众去张嶷处查看形势，张嶷派人赐给狼离牛酒以慰劳，又让狼离迎回冬逢的妻子，狼离见到自己的姐姐都非常高兴，于是率领所部投降张嶷，张嶷又对其大加赏赐。狼离和他姐姐回去后，旄牛夷在为祸郡里。
越巂郡本来有条旧路，可以直通成都，既平又近，自旄牛夷作乱以来，已经隔绝百余年。张嶷派遣左右对狼路大加赏赐，然后问狼路的意思，狼路率领所有兄弟妻子前往，和张嶷盟誓，一起开通旧路。张嶷表狼路为旄牛王，后更加张嶷为怃戎将军。
马革裹尸
张嶷在南中十五年，郡泰民安，朝廷于是征召张嶷回成都。当地民夷都对张嶷的离去而哭泣。过旄牛邑的时候，邑君襁负来迎，追张嶷一直追到蜀郡，其大小头目跟随张嶷并加入张嶷的军队的有百余人。张嶷到成都后，被拜为荡寇将军。
延熙十七年（254年），魏狄道长李简密书请降，卫将军姜维从李简处得到了很多的军需物资，于是姜维率领张嶷等挥师北伐。而此时患有风湿的张嶷这时已经严重到不能走动，必须依靠拐杖站立，于是有人提议把张嶷留在后方，但是张嶷执意跟随大军北伐。出发之前，张嶷向后主上书道：“臣得蒙主上看重，屡受恩惠，加上有病在身，时常担忧突然身亡，不能报答主上。如今总算可以随军出征，为国效劳。如果取得凉州，臣愿意担任藩镇守将；如果不能报捷，只好牺牲自己以作报答。”后主看了感动，不禁流下泪来。
之后与魏将徐质交战，张嶷亲自搏战，但因寡不敌众，临阵战死。南中越巂民听闻张嶷战死，都为张嶷流涕，而后为张嶷立庙，四时祭祀。张嶷死后，朝廷封其长子张瑛为西乡侯，次子张护雄继承张嶷的爵位。
人物评价
《益州耆旧传》：①少有通壮之节。②张嶷仪貌辞令，不能骇人，而其策略足以入算，果烈足以立威。为臣有忠诚之节，处类有亮直之风，而动必顾典，后主深崇之。虽古之英士，何以远逾哉！
陈寿：①嶷慷慨豪烈，士人咸多贵之；然放荡少礼，人亦以此为讥焉。②张嶷识断明果。
轶事典故
未卜先知
张嶷见大将军费祎的时候，发现费祎这人比较博爱，对于新降的人太过于亲近，于是张嶷写书给费祎说：“昔日岑彭为大将，却被刺客所害。现如今你是大将军，位尊权重，应该以前人为鉴，多加防范。”但是费祎不听，一如既往，后来费祎果然被魏降人郭循所刺杀。
侍中诸葛瞻，是诸葛亮的儿子，是吴太傅诸葛恪的堂弟，诸葛恪初破魏军，而后兴师动众，准备大举进攻魏国。张嶷写信给诸葛瞻，希望他可以劝谏他的堂兄，说虽然诸葛恪是顾命大臣，但是新皇帝上任，不宜离皇上太远，不然的话，会有大祸的。后来诸葛恪果然被夷三族。
讬心之交
张嶷从越巂郡回到朝中，夏侯霸对张嶷说：“虽然与你相识不是很久，但是把心交给你就像交给老朋友一样，你应该明白我的意思吧。”张嶷回答说：“我不知道你，你也不知道我，大道在你这里，你怎么能说讬心呢？希望三年之后再说这种话。”当时的有识之士将张嶷与夏侯霸之间的事情引为美谈。
无当飞军
无当飞军，是诸葛亮在征服南中后，利用当地少数民族兵源，建立的蜀汉劲旅。《华阳国志》记载诸葛亮移”南中劲卒，青羌万余家于蜀，为五部，所当无前，号为飞军。“
史籍记载
《三国志·卷四十三·蜀书十三·黄李吕马王张传第十三》
家族成员
儿子：张瑛、张护雄。
后世纪念
墓地
张嶷墓，位于陕西省汉中市汉台区龙江镇柏花村街道中部北侧民居之中。
张嶷沙场殒身，战死狄道（今甘肃临洮），运回汉中，安葬在汉中褒城驿，即今汉中市汉台区龙江镇。20世纪70年代尚存高大的墓冢及民国十年重立墓碑。今墓冢被村民修房造屋拓了土坏填了房基，墓碑搬运到汉中市博物馆保存。村民在挖房基时曾挖出鱼鳞纹砖墓道，经考证为张嶷墓无疑。
墓冢高10米，占地600平方米。有墓碑高80厘米，宽57厘米。碑文曰：“汉荡寇将军张嶷之墓。”刻建于1922年。
张嶷墓现为县级重点文物保护单位，1986年12月15日原汉中市人民政府公布。
艺术形象
文学形象
小说《三国演义》里，张嶷出场于第八十七回，诸葛亮率领大军南征孟获，张嶷随军征讨，与张翼在七擒孟获的战斗中立下赫赫战功，曾与孟获之妻祝融夫人单挑，被祝融夫人用飞刀击伤，与马忠一齐被擒，后来被诸葛亮以祝融夫人为质而释放，在随诸葛亮北伐的战斗中，被魏将王双打伤，后诸葛亮在五丈原病危时告诉姜维，王平、马岱、廖化、张翼、张嶷忠贞勇猛，且多年带兵打仗，经验丰富，是可以依靠的武将，诸葛亮去世后张嶷又跟随姜维征伐曹魏，最后张嶷因为掩护姜维撤退而战死，姜维对张嶷之死非常感伤，上表刘禅，请求自贬。
影视形象
1994年电视剧《三国演义》：莫·道尔吉饰演张嶷。