如果非要从他俩里挑一个做为战神的话当然还是蚩尤靠谱些。
刑天吧，其实就是神话里一个和天帝相争然后没打过被砍了脑袋的家伙而已，至于这人是属于共工那样属于神国内讧还是盗跖那样是所谓的“叛贼”，资料太少说不好，但他和战神肯定不沾边就是了。
蚩尤则不管怎么说，人家确实能打呀。
《太平御览·卷十五》引《黄帝玄女战法》曰：
黄帝与蚩尤九战九不胜。
又《太平御览·卷七十九》引《龙鱼河图》云：
黄帝摄政前，有蚩尤，兄弟八十一人，并兽身人语，铜头铁额，食沙石子……蚩尤没后，天下复扰乱不宁，黄帝遂画蚩尤形象，以威天下，天下咸谓蚩尤不死，八方万邦皆为殄伏。
可见蚩尤不仅能把黄帝打得没脾气，就连天下的诸侯也都要靠蚩尤压制，蚩尤简直堪称神话中的原子弹。
不过蚩尤在神话更多的属性不是战神，而是兵神。这里的兵是兵器的那个兵。
《管子·地数篇》云：
葛盧之山發而出水，金從之，蚩尤受而制之以為劍鎧矛戟，是歲相兼者諸侯九，雍狐之山發而出水，金從之，蚩尤受而制之，以為雍狐之戟芮戈，是歲相兼者諸侯十二。
《吕氏春秋·孟秋纪》云：
人曰“蚩尤作兵”，蚩尤非作兵也，利其械矣。
《御览·八百八十三》引《尸子》曰：
造冶者，蚩尤也。
可见在战国时，人们或者认为蚩尤是位对于兵器极为精通之人，或者干脆认为兵器就是蚩尤发明的。
《史记·高祖本纪》则提到：
於是刘季数让。众莫敢为，乃立季为沛公。祠黄帝，祭蚩尤於沛庭。
《史记集解》注云：
应劭曰：“左传曰黄帝战於阪泉，以定天下。蚩尤好五兵，故祠祭之求福祥也。”
可见刘邦祭祀蚩尤不是因为他是战神，而是因为他是五兵的象征，所以祭祀他以求战争顺利。
马严拜将军长史，将北军五校士、羽林禁兵三千人，屯西河美稷，卫护南单于，听置司马、从事。牧守谒敬，同之将军。敕严过武库，祭蚩尤。
李贤注云：
武库，掌兵器，令一人，秩六百石。《前书音义》曰：“蚩尤，古天子，好五兵，故今祭之。”见《高祖纪》也。”
同样是因为蚩尤和兵器的关系所以祭祀，不是因为他仗打得厉害。
不过写到这里发现，蚩尤虽然不是严格意义上的战神，但是既然在古代，军队无论在平时还是战时都有祭祀蚩尤以求保佑的习惯，《史记·天官书》中又有“蚩尤之旗，类彗而後曲，象旗。见则王者征伐四方。”的记载，是将蚩尤视作战争的象征，综合来说，将蚩尤视为战神倒也并无不可。只是估计古人自己都没有意识到这一点罢了。
而在神话里其实还有一位更适合被称为战神的神灵，而且是位女神。
黄帝与蚩尤九战九不胜。黄帝归于太山，三日三夜雾冥。有一妇人，人首鸟形，黄帝稽首再拜，伏不敢起。妇人曰："吾玄女也，子欲何问？"黄帝曰："小子欲万战万胜。"遂得战法焉。
《太平御览·卷七十九》引《龙鱼河图》进一步补充道：
万民欲令黄帝行天子事，黄帝仁义，不能禁止。蚩尤遂不敌，乃仰天而叹。天遣玄女下授黄帝兵信神符，制伏蚩尤，以制八方。
如果要挑选一个神话人物做为中国的战神，那这位掌握着兵法和神符，赐予谁谁就能百战百胜的玄女无疑是最佳人选。
最后再来简单说说关于《史记.封禅书》里那段八神的记载。其文云：
八神：一曰天主，祠天齐。天齐渊水，居临菑南郊山下下者。二曰地主，祠泰山梁父。盖天好阴，祠之必於高山之下，小山之上，命曰“畤”；地贵阳，祭之必於泽中圜丘云。三曰兵主，祠蚩尤。蚩尤在东平陆监乡，齐之西境也。……七曰日主，祠成山。成山斗入海，最居齐东北隅，以迎日出云。
这样的断句并没有错。
所谓主，在这里是“主管”之意，天主，就是主管对天的祭祀（《索隐》云：“谓主祠天。”），地主，就是主管对地的祭祀，而后边祀某某，说的是进行祭祀的地点，日主一段文意最清楚，就是说在最东边最接近太阳的成山祭祀太阳，何来主祀某某？陪祀某某？如果主字属后读，那不成了祭祀成山了？
而通过前文我们知道，蚩尤在秦汉时是被人视为兵器之父的，所以上文既然提到兵主（主兵之祭），又提到蚩尤，那他们祭祀的应该也是兵器之神而不是战神。