元朝官服有级别。据《元史・百官志》及《元史・舆服志》记载，元代的品服规制是:一至五品官着紫袍，六至七品官着绯袍，八至九品官着绿袍。元朝政府规定承袭前代的，如冕服、公服、仪卫服色、器皿、帐幕车舆、鞍辔等等，都有严格的等第，下不僭上。同时规定：“蒙古人不在禁限，及见当怯薛诸色人等亦不在禁限”等。在宫廷之内，由于各个侍者、卫士以及一般小吏的工种不同，所以其衣冠服饰也有所不同。
赐服制
“元朝的赐服制源自元世祖忽必烈皇帝。忽必烈每年到元上都，在其西城西内都要举行隆重的赐服仪式，即质孙宴。所谓‘质孙’，含有华丽之意。皇帝要亲自举行国宴，百官应讲究服饰，要穿上华丽的衣服赴宴，因此而得名。质孙宴，其实质就是一个皇帝的赐服仪式。”
《马可波罗行纪》（冯承钧译、党宝海新注）中记载，忽必烈生于阳历9月即阴历八月二十八日，是日在元上都大行庆贺。蒙古每年之大节庆，除年终举行之节庆外，全年节庆之重大无有过之者也。世祖于其庆寿之日，衣其最美之金锦袍。同日，至少有男爵骑尉12000人，穿同色之衣，与皇帝同。所同者盖为颜色，非言其所衣之金锦与皇帝衣价相等也。各人并系一金带，此种衣服皆出皇帝所赐，上缀珍珠宝石甚多，价值确有万数。此衣不止一袭，盖皇帝以上述之衣颁给其12000男爵骑尉，每年有13次。每次皇上与彼等服同色之衣，每次各易其色，足见其事之盛，世界之君主殆无有能及者也。元朝的官服首先讲究颜色，所谓“一色服”，指的是一次赴宴穿一种颜色的服装，皇帝和百官有13种颜色的服饰。
搬用汉人舆服礼乐
元英宗时制定的官服制度直接大量搬用了汉人的舆服礼乐;另一方面，在种族等级制度高昂的头颅之下，质孙服、姑姑冠顺理成章地凌驾于交领右衽、峨冠大袖之上。
元代是由蒙古人统治，所以元代的服饰也比较特别。蒙古人多把额上的头发弄成一小绺，其他的就编成两条辫子，再绕成两个大环垂在耳朵后面，头上戴笠子帽。元代人的衣服主要是“质孙服”，是较短的长袍，比较紧、比较窄，在腰部有很多衣褶，这种衣服很方便上马下马。元代服装以长袍为主。官员和士庶的日常服装多为窄袖长袍。另外，在元代大宴活动中，天子百官要穿统一颜色的服装，称为“质孙服”，据古籍记载，天子的质孙服款式繁多，冬服有 11 种，夏服有 15 种。而元代的贵族妇女，常戴着一顶高高长长，看起来很奇怪的帽子，这种帽子叫做“姑姑冠”。她们穿的袍子，宽大而且长，走起路来很不方便，常常要两个婢女在后面帮她们拉着袍角，一般的平民妇女，多是穿黑色的袍子